nestfood

Krevetový salát s rukolou a sýrem feta

Ingredience:

  • krevety – nejlépe pokud máte možnost tak čerstvé, u mražených můžeme doporučit lidl, kde si můžete nabrat jakékoliv množství krevet, které uznáte za dostačující 🙂
  • rýže parboiled
  • bílé víno
  • máslo
  • rukola, rajčata, okurek
  • sýr feta
  • vejce
  • limetka (citron), sůl ,pepř, olivový olej, směs bylinek, chilli

Postup:

Krevety necháme rozmrazit asi dvě hodiny, poté je společně s hrnkem rýže dáme pomalu dusit do kastrolu, postupně podlíváme vodou, aby mírně přesahovala přes rýži. Osolíme a opepříme. Jakmile se směs rýže s krevetami  začne lehce připékat a voda je vyvařená, podlijeme bílým vínem, dochutíme chilli kořením a bylinkami. Necháme vyvařit víno, rozpustíme do směsi lžíci másla, zakápneme šťávou z limetky. Rýžový salát s krevetami podáváme na rukolovém salátku s rajčaty a sýrem feta, na rýži položíme sázené vejce.

Kempingový hamburger

Ingredience:

  • hovězí mleté maso (my zakupili již vytvarované na placky pro hamburgery a vřele můžeme doporučit)
  • BBQ omáčka (MyChilli)
  • housky na hamburgery
  • sýr cheddar
  • salát, rajčata, okurky, cibule
  • horčice dijon
  • sůl, pepř, olivový olej

Postup:

Asi netřeba příliš  komentovat, maso dochutíme solí a pepřem, necháme zprudka opéct na rozpečené pánvi. Mezitím připravíme housky, potřeme BBQ omáčkou, přidáme salát, rajče, okurek, cibuli, druhou stranu housky potíráme dijonskou hořčicí. Těsně než je maso hotové, položíme na vrch plátky cheddaru a necháme roztéct. Masíčko mezi housky a hodně omáčky BBQ.

Čerstvý kozí sýr s chorizem a chřestem

Ingredience:

  • chorizo – ve španělsku a portugalsku povinnost vyzkoušet, jako alternativu jsme také vyzkoušeli se sušenou šunkou jamón serrano a avokádem
  • čerstvý kozí sýr
  • chřest, cibule
  • citron, sůl ,pepř, olivový olej

Postup:

Chorizo společně s nakrájeným chřestem na větší kusy a cibulkou mírně opečeme na pánvi, na talířek připravíme čerstvý sýr, přidáme opečené delikatesy z pánvičky dochutíme olivovým olejem, pepřem a solí, zakápneme citronem. Podáváme s čerstvou bagetkou.

Kempingová minestrone

Ingredience:

  • Cherry rajčata, cibule,  stroužek česneku,  mrkev, cuketa 
  • Těstoviny
  • Rajčatový protlak
  • Konzerva sekaných rajčat
  • Konzerva bílých fazolí
  • Bobkový list, tymián, sušené italské bylinky
  • Petrželka
  • Olivový olej
  • Bazalkové pesto
  • Parmazán

Postup:

Minestrone je skvělá volba na kempingové vaření, je to jednoduché, rychlé, můžete zvolit libovolné variace zeleniny, a navíc, vaříte pouze v jednom hrnci, jistě ocení všichni milovníci nádobí 🙂

Do hrnce dáme na oleji smažit cibulku, česnek. Po chvilce přidáme nakrájenou mrkev na kolečka. Dochutíme solí, italskými bylinkami, tymiánem a bobkovým listem. Necháme chvíli povařit (max deset minut) a přidáme těstoviny, rajčatový protlak, drcená rajčata. Nakonec do provoněné minestrone zamícháme bílé fazole, čerstvá sladká cherry rajčátka, cuketu na malé kousky a petrželku. Pokrm byl hotový asi do 30 minut, dochucujeme bazalkovým pestem a vrstvou parmezánu.

Losos s citrónovo – krémovou omáčkou 

Ingredience:

  • Těstoviny Raclette – koupili jsme čerstvé plněné špenátem, doba vaření 3 minuty
  • Alpro sójová alternativa smetany – alpro produkty rostlinného produktu jsou výhodné na cestování především proto, že je nemusíte skladovat v ledničce.
  • Čerstvé fillety lososa bez kůže
  • Citron
  • Parmezán

Postup:

Těstoviny vkládáme do vroucí osolené vody do hrnce a na druhé plotýnce na rozpálenou pánev pokládáme omyté a  filety z lososa. Po dvou minutách těstoviny odstavíme, odlijeme přebytečnou vodu a přilijeme na teplé horké těstoviny alpro alternativu smetany, na směs nasrtouháme parmezán, citrónovou kúru a šťávu z jednoho citronů, v případě potřeby dosolíme a opepříme. Jakmile jsou filety z lososa z obou stran opečené, můžeme servírovat s těstovinami. Rybičku nezapomeneme zakápnout citrónem.

Krevety na kari s kokosovým mlékem

Ingredience:

  • Čerstvé krevety 200 g
  • Kokosové mléko 500 ml
  • Kari pasta – zvolit dle stupně ostrosti
  • Koření (kari koření, zázvor, chilli, kurkuma)
  • Kávová lžička hnědého cukru
  • Limetka
  • Rýže parboiled  
  • Baby brokolice
  • Fazolové, hrachové lusky
  • Červená cibule

Postup:

Na rozehřátou pánev dáme zprudka orestovat na oleji cibuli společně s kari pastou. Přidáme očištěné a okřeněné krevety (chilli, zázvor, kari, kurkuma, sůl). Jakmile jsou krevety ze všech stran orestované, na pánev přidáváme zeleninu (baby brokolice, lusky),nakrájenou na větší kusy. Směs zalijeme kokosovým mlékem a vmícháme kávovou lžičku hnědého cukru, šťávu z limetky a chilli. Pořádně promícháme a necháme směs projít varem. Kari směs podáváme s rýží, kterou jsme si v mezičase připravili na vedlejší plotýnce. Doba přípravy celého pokrmu i s čištěním krevet je cca 30 minut. Limetka nesmí chybět.

Dobrou chuť.